Hazır yemek
Geçen gün sosyal medyada karşılaştığım bir cümle çok hoşuma gitti. Benim de neredeyse bütün sosyal medya hesaplarımda paylaştığım cümle şu şekilde “Özür dilerim, bana telefon ettiğinde cevap vermedim çünkü ben telefonu o amaçla kullanmıyorum.” Paylaşım gerçekten çok hoşuma gitti ama sadece hoşlanmak da değil, telefon benim için önemli çünkü birçok derste tüketici ihtiyaçlarından bahsederken verdiğim örnek telefondur. Hayatımıza sesli iletişim aracı olarak giren telefon alım sürecinizi kısaca düşünürseniz, ne demek istediğimi anlayabilirsiniz. Kimse telefonunun ses iletme özellikleriyle ilgilenmeden, kamerasından, işletim sistemine veya ekran boyutuna bakarak seçim yapıyor artık. Çünkü telefon kullanmamıza neden olan temel ihtiyaçlarımız değişti, bir anlamda türetilmiş ihtiyaçlarımız ortaya çıktı artık. Bu türetilmiş ihtiyaçlarımız sadece teknolojiyle ilişkili ürünlerde değil bütün alanlarda, ihtiyaçlarda ve sektörlerde söz konusu. Bu sektörlerden birisi gıda sektörü. Bu sektör konusunda hiçbir uzmanlığım olmamakla birlikte takip etmekten zevk aldığım ve aslında işleri çok zor olan şirketler var. Bu şirketlerden biri olan CEYA meyve ve sebze firmasını yaklaşık 2 yıl önce bu köşede ele almıştım. Mevcut ihtiyaçları tatmin etmeye çalışan, yani mevcut pazardan pay almaya çalışan değil, kendi pazarını yaratmaya çalışan işletmelere örnek olarak ele aldığım bir işletmeydi.
Beğendiğim ve takip etmeye çalıştığım diğer işletmeler ise hazır yemek üreticileri. Bu işletmelere olan ilgim aslında ürünlerini kullanmaya başlamamla birlikte ortaya çıktı. Sektör henüz çok genç ve derinliği olmayan bir sektör. Hem firma sayısı hem de ürün çeşitliliği düşük, ama buna rağmen her gün neredeyse yeni ürünler çıkıyor. Değişen yaşama alışkanlıklarımızdan dolayı sektörün geleceğinin çok parlak olacağını tahmin ediyorum.
Yemek yapmak ve daha da önemlisi sonra mutfağı toplamak için çaba harcamak istemeyen veya bunun için yeterli zamanı olmayan, çoğu zaman yemek yapmak için gerekecek ürünleri satın almakta zorlanan veya aldığı ürünlerin önemli bir kısmını kullanamadan bozarak atmak zorunda kalan birisi olarak, benim gibi olan insanların sayısının büyük şehirlerde gittikçe arttığını ve bu kesimin ihtiyaçlarının temel beslenme ihtiyacından biraz farklılık göstermeye başladığını söyleyebiliriz. Değişen aile yapıları, artan şehirleşme, trafik sıkıntısı gibi çağımızın temel eğilimleri bu sektörün gelişmesini hızlandıracaktır.
Bu eğilimlerin yanı sıra bu pazar henüz çok küçük, potansiyelinin çok altında olduğu için bu işletmelerin de kendi pazarını yaratmak zorunda olan işletmeler olduklarını söylemek olanaklı. Bu özellikleri nedeniyle de izlenmesi gereken işletmeler olduklarını söylemeliyim.
İhtiyaçlarımız her gün bir önceki günden farklılaşıyor. Bu değişim sürekli olmakla beraber içinde yaşadığımız için birçoğumuz farkına varamıyoruz. Girişimci karakterine sahip olanlar ise bu değişimi, süreç başladığında görüp buna göre hareket tarzlarını belirleyebiliyor. Bu tür girişimcilere örnek vermek yerine bunların bir çoğunu görebileceğiniz yeri size göstermek istiyorum. Telefon, tablet veya bilgisayarınıza uygulama indirmek için kullandığınız “dükkana” girip size daha kolay para harcamanız konusunda yardımcı olacak uygulamaları bulun. Bu uygulamaların bir çoğu bizim değişen ihtiyaçlarımızı ve onları bizden önce görüp bu değişikliği iş fikrine çevirmiş girişimcileri size gösterecektir.