1 milyar dolarlık dondurma pazarı, yüzde 20 büyüyecek

KONYA - Endüstriyel dondurmanın gelişmesiyle 18 yılda 8 kat artarak yıllık kişi başına dondurma tüketiminin 2,3 litreye çıktığı Türkiye'de bu yıl, sektör yüzde 20 büyüme bekliyor. Algida Genel Müdürü Ahmet Coşar, hava sıcaklığında geçen yılın aynı dönemine göre düşüş gözlemlense de endüstriyel dondurma sektöründeki satışların iyi gittiğini söyledi. Türkiye dondurma pazarının, 2007'de yüzde 30 büyüyerek yılı 900 milyon dolarlık raf cirosuyla kapattığını vurgulayan Coşar, pazarın yaklaşık yüzde 80'inin endüstriyel dondurmaya ait olduğunu, diğer kısmını da bölgesel dağıtım yapan üreticiler ve pastanelerin oluşturduğunu bildirdi. Algida'nın pazar payının yüzde 70 olarak gerçekleştiği 2007 yılında yüzde 20-25 oranında büyümeye ulaştığını ifade eden Coşar, şunları kaydetti: "2007 yılında Türkiye'de yıllık kişi başı dondurma tüketimi 2,3 litreye ulaştı. Bu noktaya ulaşılmasında endüstriyel dondurmanın önemi çok büyük. 18 yıl gibi kısa bir sürede dondurma kategorisinin bu boyutlara gelmesini sağlamakta önemli bir rol oynadık. 18 yıl önce 0.3 litre olan yıllık kişi başı dondurma tüketimi, yaklaşık 8 kat artarak 2007 yılında 2.3 litreye ulaştı. Bu rakamın 5 yıl içinde iki katına çıkması ve 4 litrelerin yakalanması bekleniyor." 1 milyar dolarlık dondurma pazarının bu yıl yüzde 20'nin üzerinde büyüyeceğini tahmin ettiklerini vurgulayan Coşar, yıllık kişi başı dondurma tüketiminin de 3 litreye ulaşmasını beklediklerini bildirdi. Ülkelerin kişi başı dondurma tüketimi Ülke Tüketim (litre) - ABD 25 - İsveç 14 - Norveç 14 - Avrupa ortalaması 7 - Yunanistan 5 - Türkiye 2.3