Çayın profesörünü Sri Lanka'dan getirdi ikinci fabrikayı kurup liderliğe oynayacak

RİZE - Bitki çayı alanında faaliyet gösteren Doğadan, siyah çaya iddialı girdi. Siyah çay üretimine 6 ay önce başlayan Doğadan, Türkiye'de iri yapraklı çay üreterek bir ilke imza attı. Seylan üretim tarzı adı verilen üretim için 40 milyon dolar yatırım yapan Doğadan, Sri Lanka'da 'Çay Profesörü' olarak tanınan Bernard Holsinger'i Türkiye'ye getirdi. Srilanka'da 41 yıl boyunca birçok projeye imza atan Holsinger, premium pazarında Doğadan'ı liderliğe taşımaya çalışacak. Doğadan Genel Müdürü Cem Pasinli, "Yıl sonu hedefimizi yüzde 50 artırmak zorunda kaldık. Günlük 70 ton üretim kapasitemizi gelecek yıl 140 tona çıkarmayı planlıyoruz. Rize'de İkinci bir fabrika kuracağız" dedi. Pasinli, Çayda İkinci Hayat projesi ile siyah çay pazarında premium adı verilen yüksek kalite kategorisinde liderliğe ulaşmayı hedeflediklerini belirterek, "Siyah çayda toplam marka sayısı 57. devletin üretim yaptığı bir pazarda bulunmak zor. Biz de farkımızla, premium ürünümüzle bu kategoride liderliğe oynayacağız. Şu anda tüketicinin markamıza olan ilgisi bütün hesaplarımızı alt üst etti. Yıl sonu hedefimizi yüzde 50 artırmak zorunda kaldık. Şu anda Rize Gündoğdu'da bulunan günlük 70 ton üretim kapasitemizi gelecek yıl 140 tona çıkarmayı planladık. İkinci bir fabrikayla bu ilgiye yanıt vereceğiz. Bununla ilgili çalışmalarımız sürüyor" dedi. Pasinli, "Kalitemizle ön plana çıkmak istiyoruz. Üretimde de bu nedenle agresif büyüme yerine miktarı sınırlı tutup kontrollü büyümeyi planlıyoruz. Fiyat dengemizi de tüketicinin haklı bulacağı seviyelerde tutmaya çalışıyoruz. Çay markalarımızdan Altınyaprak piyasadaki üst segment çaylardan yüzde 10-15 daha pahalı. Ancak Türkiye'nin ilk iri yapraklı yani Seylan modeli üretimi yapan, ilk çayı gösteren şeffaf pencereli paketleme yaparak farkımızı gösteriyoruz. Bunun içinde Sri Lanka'dan bir uzman getirdik" diye konuştu. 'Türkler çayı seviyor, kalite arıyor' Doğadan, siyah çay üretimini yıllık 440 bin ton ile dünyanın en büyük çay ihracatsısı olarak bilinen Seylan çayının ana vatanı Sri Lanka'da 'Çay Profesörü" olarak tanınan Bernard Holsinger'e emanet etti. Eksperlikten, brokerlığa kadar Sri Lanka'da 41 yıl kamu ve özel sektörde çalışmalara imza atan Holsinger, "Siyah çayda kaliteyi iri yaprak belirliyor. Diğer parçalanmış adını verdiğimiz üretimlerden daha kaliteli ve hissedilir bir farkı var. Biz de Doğadan'ın teknolojisi ile Seylan'ın üretim tarzını biraraya getirdik. Türkler çayın her türlüsünü çok seviyor, ama kaliteyi arıyor" dedi. Türkiye'nin çay üretiminde önemli bir oyuncu olduğunun altın çizen Holsinger, "Ancak ciddi bir sorunla karşı karşıyayız. Bir çayın ticari ömrü 70-80 yıl. Sri Lanka'da ticari olarak çay üretimi 1867'de başladı, 1945'te de çay ocakları yenilendi. Sistematik olarak her yıl bir miktar yenileniyor ve ülkenin yüzde 80'ine yakını yenilenmiş durumda. Türkiye'de bu oran yüzde 1 bile olmamış. Geç kalınırsa çay üretimi ciddi tehlikeye girer ve çayı ithal edersiniz" Türkiye'de çay dünyadan 6 kat pahalı Doğadan'ın bitki ve meyve çaylarında 30 ülkeye ihracatı olduğunu kaydeden Doğadan Genel Müdürü Pasinli, şöyle konuştu: "Firma olarak siyah çayı öncelikle Türkiye pazarında konumlandırmayı düşünüyoruz. Şu anda ihracat yapılamamasının nedeni Türkiye'de ki yaş çay fiyatlarının dünyaya oranla yüksek olması. Türkiye'de bu yıl yaş çayın tonu 737 YTL'ye alındı. Destek primiyle birlikte üreticiye ödenen para 850 YTL civarında. Yani Türkiye'de yaş çayın kilosu 60 cent civarındayken bu rakam Gürcistan'da 10 cent, Kenya'da 20 cent, Seylan'da ise 40 cent civarında. Bu durum ihracatta sıkıntı yaratıyor. Ama bizim amacımız kalite açısından dünya standartlarını tutturup ihracat da yapmak." Çayda ikinci Hayat Projesi ile üreticilerle stratejik ortaklık kurduklarını anlatan Pasinli, "Kalite karşılığında prim verdik. 2.5-3 yaprağı toplamak için eğitim verildi. 737 YTL olan çay fiyatına biz 957 YTL veriyoruz. Bahçede iyi ürün toplanmadıkça üretim de iyi olmuyor" diye konuştu. Çayla 18. yüzyılda tanıştık, üretmek için 2 asır bekledik . Türkiye'de çay üretimi yıllık 180 bin ton civarında. . Çay üretiminin neredeyse tamamının yapıldığı Rize'de 150 bin aile geçimini çaydan sağlıyor. . Dünyada toplam çay üretimi 3.6 milyon ton. Bunun 3 milyon tonunu siyah çay, 500 bin tonunu ise yeşil çaydan oluşuyor. . 18 yüzyılda çay ile tanışan Anadolu'da ilk çay üretimi 1917'de Artvin'de yapıldı. İlk çay yasası 1924'te, ticari olarak ilk üretim ise 1937'de gerçekleşti. . 1963'e kadar ithalatına izin verilmeyen çay 1985'te özel sektöre açıldı. Bugün pazarda 57 firma var.