Fırın sayıları azalırsa zamdan vazgeçeriz

İSTANBUL - Un fiyatlarının rekor seviyelere çıkması Türkiye'de de zam tartışması yarattı. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, ekmeğe zam yapılmamasının tek şartının ithalatın açılması ve fırın sayılarının azaltılması olduğunu söyleyerek, "2007'de 50 kilogramlık bir çuval unu 36 YTL'ye alırken şu anda 43 YTL'ye alıyoruz. Un fiyatlarındaki yüksek artışa karşı iki yıl daha ekmeğe zam yapmayı düşünmüyoruz. Ama bir şartımız var. Fırın sayılarının azaltılması yönünde hükümetimizden düzenleme yapmasını istiyoruz" dedi. Fırın sayılarının azaltılması yönünde hükümete çağrıda bulunan Fahri Özer, Türkiye genelinde yaklaşık 30 bin civarında mevcut fırın olduğunu söyledi. Sadece İstanbul genelinde 4 bin fırın olduğuna işaret eden Özer, sözlerini şöyle sürdürdü: "Bugün sadece İstanbul fırıncısının günde 60 milyon ekmek üretim kapasitesi var. İstanbul fırıncıları kendini besleyeceği gibi tüm Türkiye'yi de besleme kapasitene hakim. Bu kapasiteye sahip fırınlar şu an günde 3 bin ekmek çıkarabiliyor. Çünkü pazar daraldı. Fırın sayısı çok fazla. Her köşe başında, apartman altlarında ne idüğü belirsiz fırınlar türüyor. Fırın sayıları dondurulursa vatandaşımız daha kaliteli, sağlıklı, hijyen ve daha ucuz ekmek yeme şansına kavuşacaktır."