15 °C

"Kokoreç'i "kılıfına" uydurdu Avrupa'ya satıyor

"Kokoreç'i "kılıfına" uydurdu Avrupa'ya satıyor

ANKARA - Kuzu bağırsağını sosis kılıfı haline getiren kokoreç üreticisi firma, Almanya, İtalya, Hollanda ve Polonya'ya ihracat yapmaya başladı.

20130316.113852_adna_ozl-(1)_2080462.jpg

[PAGE]

20130316.113901_adna_ozl-(2)_2080463.jpg

Binka Bağırsak Ltd. Şti. Müdürü Abdurrezzak Kayalı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, AB ülkelerinde yaşayan Türklerin yoğun talebine rağmen yasaklar nedeniyle buraya kokoreç gönderemediklerini söyledi.

[PAGE]

20130316.113907_adna_ozl-(3)_2080464.jpg

Kullandıkları kuzu bağırsaklarını kokoreç yerine sosis kılıfı şeklinde işleyerek Avrupa pazarına sunmaya başladıklarını dile getiren Kayalı, "Sosis kılıfı yapmak için tuzlanmış veya dondurulmuş kuzu bağırsaklarını önce 12 saat soğuk suda bekletip yumuşatıyoruz.

[PAGE]

20130316.113916_adna_ozl-(4)_2080465.jpg

Daha sonra, el işçiliğiyle bağırsağın üzerindeki ileum tabakası bağırsaktan ayırıyoruz. Günde 100 bin metreye yakın bağırsağı bu şekilde sosis kılıfı haline getirerek Almanya, İtalya, Hollanda ve Polonya'ya gönderiyoruz" dedi.

[PAGE]

20130316.113925_adna_ozl-(5)_2080466.jpg

Aylık 80 bin kuzu bağırsağını işleyerek 350 bin avro kazandıklarını belirten Kayalı, firmanın hedefinin ise her ay 1 milyon avroluk ihracat olduğunu söyledi.

Güncel gelişmelerden anında haberdar olun!
dunya.com'a girmeden de haberleri takip edebilirsiniz.