Ekmek standardı 1 Temmuz'da başlıyor

İSTANBUL - Sofraların vazgeçilmezi ekmek, 1 Temmuz'dan itibaren daha az tuzlu daha bol kepekli olarak, hijyenik koşullarda satılacak. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, yaptığı açıklamada, 1 Ocak 2012 tarihinde yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Ekmek Tebliği'nde, halkı sağlık ve hijyen konusunda yakından ilgilendiren düzenlemeler yapıldığını hatırlattı.

Bu kapsamda, ekmeğin 55 randımanlı un yerine 65 randımanlı undan üretileceğini, kepek oranının daha fazla olacağını, ekmekteki tuz oranının yüzde 1.75'ten yüzde 1,50'ye düşürüleceğini belirten Balcı, yeni uygulamayla fırıncıların sabahları market, bakkal önüne ekmek bırakamayacağına işaret etti. Bakkal ve marketlerin dışında kasapta, manavda, açıkta, pazar yerinde, arabada ekmek satışının yasaklandığını vurgulayan Balcı, şunları kaydetti: "1 Temmuz'dan itibaren bakkallar ekmek dolaplarını, vatandaşımızın kolaylıkla elleyemeyeceği yere koymalı. Kaldırımdaki ekmek dolaplarının kesinlikle kalkması gerekiyor."