Gıdada ramazan bereketi

 

İSTANBUL - Mevsimsel faktörlerin de etkisi ile düşen sebze meyve fiyatları ve turizm sezonu ile birleşen Ramazan ayı, gıda sektöründe hedefleri yükseltti. Yıl sonunda ciroda yüzde 4  büyüme bekleyen sektör, yılın ikinci yarısında talepte zirveyi gördü.  Temmuz ağustos ayında fiyatlarda herhangi bir artış yaşanmayacağına dikkat çekerkilirken, özellikle Orta Doğu ve Türki Cumhuriyetler gibi müslüman nüfusun yoğun olduğu ülkelerden gelen gıda talebi, bu dönemde ihracatta yılın diğer aylarına oranla yüzde 15'ik artış getirdi. 

 

Son  birkaç yıldır turizm sezonu ile birleşen ramazan ayı yaz döneminin de etkisi ile  hem tüketici  hem de sektör açısından oldukça bereketli geçiyor. Bu sezonda da yüksek hedefler koyan sektör temsilcileri, talebin yoğunlaştığı bu dönemde altını çizerek yaptıkları 'fiyat yükselmeyecek' açıklamaları ile piyasaya da güven verdi. İstanbul Ticaret Odası tarafından açıklanan fiyat endekslerindeki düşüş de bu açıklamaları destekler nitelikte. Kötü bir kış sezonun ardından oldukça yüksek seyreden meyve sebze fiyatları düşüş eğilimine girdi. İTO fiyat endeksine göre bu dönemde kayısı yüzde 42, kiraz yüzde 37, domates yüzde 33 ile fiyatı en çok düşen ürünler oldu. Bu dönemde en çok talep gören ürünler arasında yer alan bakliyatta da hasattaki berket nedeniyle fiyatlar düşmüş durumda.

 

Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF) Başkanı Şemsi Kopuz, hammadde fiyatları artışına rağmen  Ramazan ayına denk gelecek bir zam beklemediklerini, aksine geçen yıla oranla bazı gıda ürünlerinin fiyatlarında düşüş olduğunu belirtti. Bir önceki aya göre fiyatlardaki en önemli düşüşün ana harcama grupları arasında yüzde 3,42 oranla gıda ve alkolsüz içecekte göze çarptığını belirten Kopuz, "Tereyağı, tavuk eti ve sütte yüzde 2'ye yakın bir fiyat indirimi yaşanırken, domates, kabak, taze fasulye, patlıcan ve patates gibi ürünlerde bu oran yüzde 8 ile yüzde 47 arasında değişiyor. Kırmızı ette de fiyatlar dengeye kavuştu, arz kaynaklı fiyatların yükselmesi gibi bir sorun şu an için yok. Ramazan alışverişi yapmak isteyen şu an yapsın. Ramazan'da fiyat düşüşleri daha yavaş olur" diye konuştu.

 

Kopuz, iç piyasa dışında ihracatta da ramazan bereketliliğnin yaşandığına dikkat çekerek, bu dönemde özellikle Orta Doğu ve Türki Cumhuriyetlerindeki talep artışlarının yıl genelinin üzerine çıktığını aktardı. 2012 yılında sabit bazda yüzde 7 büyümeyi hedeflediklerini anlatan Kopuz, bu bu dönemde ise ihracat artışının yüze 15 orabaında gerçekleştiğini aktardı. Kumanya paketlerinin yurtiçinde olduğu kadar yurtdışında da önemli bir talep gördüğünü anlatan Kopuz, bunların çok fazla kayda geçmemesine rağmen, hayırseverlerin yurtdışına da kumanya ihracatı yaptığını anlattı.  Halen 200 ülkeye ihracat yapıldığını söyleyen Kopuz, "200 ülkeye ihracat yapıyoruz. 2011 yılında sektör olarak 8,9 milyar dolar ihracat yaptık. Bu yılın Ocak- Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre global ihracatta süt ve süt mamullerinde yüzde 25,7, şeker ve şeker mamullerinde yüzde 24, meyve sebze konservelerinde yüzde 14,1, makarna ve diğer unlu mamullerde yüzde 29,3'lük artış yaşadık" bilgilerini verdi. 

 

Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis de bakliyatta fiyat düşülerinin olduğunu ve arzda herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağını açıkladı. Yeni mahsüllerin fiyat düşüşleri ile birlikte piyasayı canlandırdığına dikkat çeken Reis, önümüzdeki dönem ile ilgili şu yorumları yaptı: "Ramazanın denk geldiği ayların başındayız. Şu an kırmızı ve yeişil mercimek çıktı, buğday çıktı. Mercimekte piyasada 1.90 TL'den 1.60'a düşüş oldu. Önümüzdeki günlerde nohut çıkacak.  Yeni mahsulde de fiyat inişleri başladı. Kurufasülyede ciddi artış vardıburada da fiyat düşüşleri olacak. Ürünün bir kısmı çıktı, hasat devam ediyor.  Eylül ayının ortalarına doğru çıkacak pirinçte de sıkıntı olmayacak. Talep şu anda karşılanacak durumda."

 

Yaş sebze meyvede fiyatlar normale döndü

 

İstanbul Yaş Meyve Sebze ve Bostn Komisyoncuları Derneği Başkanı Nevzat Dayan ise, fiyat düşüşlerinin devam edeceğini aktardı. Kış döneminde aşırı yağışlar nedeniyle fiyatların tavan yaptığı pek çok üründe şu an fiyatların normal seyrinde devam ettiğini aktaran Dayan, üretici kanadına da herhangi bir sıkıntı görünmediğini iletti. Dayan, bu dönemde aş sebze ve meyveye talebin oldukça yükseldiğini ancak arzın talebi karşılayacak düzeyde olduğunu iletti. 

 

Türkiye'de kumanya pazarı 4 milyar TL'ye koşuyor

 

Her Ramazan'da yüz binlerce gıda kumanyası hazırlanırken buradaki ek ticaret hacminin de bu yıl da 3-4 milyar TL'ye ulaşması bekleniyor.  Özellikle Anadolu'da kumanya paketleri önemini korurken, metropollerde de trend, hediye çeklerine dönüyor. Pek çok perakende markası ise farklı fiyat aralıklarındaki kumanya seçenekleri ile ramazan geleneğini sürdürmeye devam ediyor.

 

Real, erzak paketlerini indirim kuponu hediyesi ile yolluyor

Bu yıl Ramazana özel bir promosyon ile giren Real Hipermarketleri, hazırladığı özel Ramazan Erzak Paketlerinin içerisine fiyatı kadar indirim kuponu yerleştirdi. Bu yıl 17,90 TL, 29,90 TL, 39,90 TL, 47,90 TL, 80 TL olarak 5 farklı fiyat seçeneği hazırlayan Real Hipermarketleri'nde satışlar 5 Temmuz 2012 tarihinde başladı. Satışa sunduğu Ramazan Erzak Paketi içerisine 5 Temmuz-30 Eylül 2012 tarihleri arasında kullanılabilecek ve birçok gıda ürününde geçerli 20 TL, 30 TL, 40 TL, 60 TL, 80 TL toplam değerinde indirim kuponu yerleştiren Kiler, Ramazan Erzak Paketlerini kendileri hazırlamak isteyen müşterileri için özel tasarım koliler 2 TL'den başlayan fiyatlarla satışa sundu. Ramazan Erzak Paketleri dışında alışveriş ve hediye çeki de düzenleyen Real Hipermarketleri, isteyen müşterilerine herhangi bir fiyat aralığı olmaksızın, talep edilen tutardaki hediye çeklerini de hayırseverlerin hizmetine sundu.

 

Kiler, 'Bolluk, İkram ve Çek' seçenekleri ile ramazana hazır 
 

Özel erzak paketleri, kendi paketini kendin yap hizmeti ve alışveriş çeki seçenekleri ile Kiler, Ramazan ayında geleneksel hale gelen erzak paketlerini raflarına taşıdı.  Ürün zenginliği ve içerisinde yer alan markalara göre farklılık gösteren iki erzak paketi oluşturan Kiler,  Ramazan Bolluk Paketi'ni 19.90 TL, Ramazan İkram Paketi'ni ise 29.90 TL'den satışa sunuyor. Kiler'de ayrıca müşterilerin istediği markalar ile kendi erzak paketlerini oluşturmaları için "kendi paketini kendin yap" hizmeti bulunuyor. Son olarak mağazalarından paket yerine arzu edilen miktarda alışveriş çeki alma seçeneği sunana Kiler, satın alınan çekleri istenilen her mağazada kullandırıyor.

 

CarrefourSA, kolileri eve teslim ediyor

 

CarrefourSA'da ise  "Klasik Ramazan Kolisi", "Carrefour Ramazan Kolisi", "Süper Ramazan Kolisi" ve "Mega Ramazan Kolisi" olarak hazırlanan 4 ayrı çeşit erzak paketi, 19,90 TL ile 49,90 TL arasında değişen fiyatlarıyla raflardaki yerini aldı. CarrefourSA, müşterilere Ramazan Koli Hattı ile  telefonla veya internetten Ramazan Koli Hattı'ndan sipariş vereren müşterilerine ürünleri  iş ve ev adreslerinde teslim ediyor. Hipermarketleri'nde bu aya özel Ramazan Sokakları hazırlayan CarrefourSA, ceviz, hurma, zeytin çeşitleri, pastırma, kadayıf, güllaç, yufka, kuru meyveler gibi birçok ürünü aynı çatı altında özel stantlarda satışa sunuyor.