Hafta Gazetesi

Metropollerde açılan 100 restorandan 5’i ayakta kalıyor Topaz’ı ve gastronomi sektörünü konuşmak için Yücel Özalp ile birlikteyiz. 2007 yılından beri fine dining konseptiyle hizmet veren Topaz Gümüşsuyu’ndan Dolmabahçe’ye inen yolun başında, 1950’lerde mimar Emin Onat’ın projesiyle inşa edilen Devres Han’ın girişinde yer alıyor…