Özen Demircioğlu, bir kahve kraliçesi

Yaşı 40'ın üstünde. Gurbetçi bir ailenin kızı. IQ'sü hep ortalamanın üstünde. Almanya'da, Türkiye'de okulları hep atlayarak bitiriyor. Makine mühendisi. Varlıklı bir işadamı ile evleniyor. İpek sabahlığını giyip, Boğaz'a nazır evinde kahvesini yudumlamak varken, o sivil toplum örgütlerinde hem de 20 yıl boyunca ve İzmit'te depremde deli gibi çalışıyor. Somut başarıları var. Memleketini seven 2 oğlan çocuk yetiştiriyor. Kendisi ile bir TÜSİAD toplantısında tanıştım. Kahve işine 4 sene önce tamamen tesadüf eseri olarak bir arkadaşının ithal ettiği 2 adet kahve çuvalını piyasaya satmaya çalışırken, ona yardım etme arzusuyla giriyor. Şu anda onu tanımayan yok. Espresso bazlı kahve çekirdeği ithalatında ilk üçte. Etiyopya'dan tutun, Kolombiya'ya kadar gitmediği yer yok. DEİK'te aktif bir yönetim kurulu üyesi. Ayrıca cafe açmak isteyenlere danışmanlık yapıyor. Kiva Han isimli firması kanalıyla perakende işine de soyunmak üzere. Otellere, restoranlara hem kahve veriyor, hem de barista, diğer bir deyişle kahveyi çekirdek halinden sofraya getiren hizmet elemanlarına eğitim programları hazırlıyor. Milli Eğitim ile ortak olarak.

Kahvenin tarihi

Kahve'nin anavatanı olan Etiyopya'nın yüksek yaylaları, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir çeşit ekmek yapıyormuş. Meyveleri kaynatıldıktan sonra suyu içilmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıyor ve "sihirli meyve" olarak adlandırılıyormuş. Yavuz Sultan Selim döneminde, 1517 'de, Yemen Valisi Özdemir Paşa, Yemen'de içtiği ve çok sevdiği kahveyi İstanbul'a getirmiş. 1544 yılında İstanbul'da Tahtakale'de iki Suriyeli Arap ilk kahvehaneyi açmışlar. İstanbul'a gelen Venedikli tacirler, çok sevdikleri kahveyi Venedik 'e taşımış ve böylece Avrupalılar kahveyle ilk kez 1615'te tanışmış oldu. 4.Murat ise siyaset konuşulmasın diye kahvehaneleri yasaklamış.

Kalite

Mükemmeliyetten şaşmayan Özen Demircioğlu, espresso kahve çekirdeğinin en kalitesini getirdiğini iddia ediyor ve birkaç yıl içinde pazar lideri olmayı hedefliyor. Türk kahvesini Haremlique markası ile dünyaya pazarlayan Caroline Koç, Türk kahvesi pazarında halen liderliğini sürdüren Kuru Kahveci Mehmet Efendi markasının üçüncü kuşak yöneticileri, Kahve Dünyası'nda damla sakızlı Türk kahvesi ile bizi tanıştıran Birol Altınkılıç ve Türk tüketicisini kaliteyle tanıştıran Tchibo, Starbucks, Nero ve diğerleri, iyi ki varsınız,hepinizi seviyoruz.