28 °C
Vahap MUNYAR
Vahap MUNYAR İŞ DÜNYASINDA DİYALOG vahap.munyar@dunya.com

Şikayet etme, çare bul

GAZİANTEP Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin 10 gün önce aradı:

- Gastronomi kenti olarak COVID- 19’a karşı tüm önlemleri alarak yerli-yabancı turiste kapımızı açtık. Gelin, yerinde görün.

COVID-19 sürecinde 3.5 ay uçak yolculuğu yapmadığım için tereddüt ettim. Tarih yaklaşınca Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür Müdürü Hülya Yıldız’a davetli listesini sordum, gönderdi:

-Dr. Ender Saraç, Dünya Sağlık Örgütü Türkiye Temsilcisi Toker Ergüder, Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu Üyeleri Prof. Tevfik Özlü, Prof. Ateş Kara, turizmci Cem Kınay, Ayhan Sicimoğlu, gazeteciler Hakan Çelik, Ahmet Yeşiltepe, Ebru Erke.

Hakan Çelik’i yokladım, karar vermişti:

-Bu süreçte hiç uçak yolculuğu yapmadım ama Fatma Şahin’in davetine uyacağım.

Turizm gurusu Cem Kınay’a danıştım, o çoktan hazırdı:

-COVID-19 tedirginliği nedeniyle evden izin alamıyorsan eşine ve kızına, bana emanet olduğunu söyle.

Geçen çarşamba günü THY’nin 13.00 seferiyle yola çıktık. İstanbul Havalimanı’nda önlemlerin titizlikle uygulandığını gördük. Hakan Çelik, Cem Kınay ve Ahmet Yeşiltepe ile birlikte uçağa geçtik.

Uçak içine el bagajı almadık. COVID- 19 kuralları gereği su dışında ikram olmadı. Uçuş boyunca maskeyi çıkarmadık. “Maske” uçuş uyarıları arasında yerini de almıştı.

Uçakta şubat ayındaki Bilbao (İspanya) yolculuğumu anımsadım. MAN Kamyon ve Ticaret CEO’su Tuncay Bekiroğlu’nun davetiyle Bilbao’ya giderken şirketin danışmanı Müge Sevil bize maske almıştı. O yolculukta maskeyi ara ara kullanmıştık. 11 Mart’tan sonra durumun ciddiyetini anladık.

Gaziantep’te Divan Oteli’nde konakladık. Prof. Özlü ve Prof. Kara’nın Bilim Kurulu toplantısı nedeniyle seyahate katılamadığını, Ayhan Sicimoğlu’nun mazeret bildirdiğini öğrendik. Cem Kınay, otele notunu verdi:

-Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın kurallarından da öte önlemler alınmış.

Ardından Fatma Şahin, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Sezer Cihan, Kültür ve Turizm Daire Başkanı Oya Alpay, Kültür Müdürü Hülya Yıldız, Basın Müdürü Hüseyin Akay, Şehitkamil Belediyesi Başkan Yardımcısı Murat Özgüler’le birlikte Koçak Baklava’yla tura başladık.

Koçak Baklava’nın kurucu ortağı Coşkun Koçak, imalathaneden depoya, her bölümü gezdirdi. Fatma Şahin, COVID-19’la gıda güvenliğinin daha da öne çıktığını belirtti:

-Özel çalışma yaptık. Restoranları, yeme-içme mekanlarını inceleyip, sınıfı geçene “Fıstık Gibi” sertifikası veriyoruz. Bugüne kadar 86 işletme sertifika aldı.

Oradan Ömer Güllü’nün adını taşıyan Güllüoğlu’na geçtik. Fatma Şahin, Koçak Baklava ve Güllüoğlu’nda hijyene uyuma işaret etti:

-Zaten hijyen kurallarına uyuyorlardı. COVID-19’la gelen mesafe, maske kuralına da harfiyen uyuyorlar.

İki baklavacıdan sonra Mutfak Sanatları Merkezi’nde (MSM) Gaziantep Sanayi Odası Başkanı Adnan Ünverdi ve Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım’la buluştuk. Şahin, MSM’deki sunumuna şu sözle girdi:

- Şikayet etme, çare bul…

Kentte iş yapma kültürünün bu sözle özetlenebileceğini vurguladı:

- Bu şehirde şikayet etmek yerine hep çare bulmaya kafa yorulur.

Türkiye’nin 140 ülkeye sağlık seti gönderdiğini anımsattı:

- Gaziantep’in sanayi gücü olmasa o sağlık setleri gönderilemezdi. Çünkü, ülkemizdeki maske kumaşının yarıya yakını bu şehirde üretiliyor.

Şu noktanın altını özellikle çizdi:

- Artık toprağını, suyunu, havasını koruyamayan ayakta kalamayacak. Özetle, Gaziantep “yeni normal”e uygun şekilde yerli-yabancı turist ağırlamaya hazır…

Türkiye, 240 bin ton daha ağırlaştı

DR. ENDER Saraç, COVID-19 süreciyle ilgili şu tahminini paylaştı:

- Türkiye, COVID-19 sürecinde evde kalınca 240 bin ton ağırlaştı. Yani, nüfusun toplam kilosu 240 bin ton arttı. Bu hesabı 3 kiloya yakın artışa göre yapıyorum.

Türkiye’deki cezaların yarısı Gaziantep’te kesildi

GAZİANTEP Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’le birlikte kentin Valisi Davut Gül’ü ziyaret ettik. Şahin, şu noktaya işaret etti:;

- COVID-19’la ilgili ülkemizde uygulanan cezanın yarısı bu şehirde kesildi.

Vali Gül, nedenini anlattı:

- Çifte denetim yapıyoruz. Evinde karantinada olan vatandaş normalde telefonla aranır, kontrol edilir. Biz kapı kapı kontrol ediyoruz. Ekip eve gidiyor, vatandaşı balkon ya da pencereden görüp fotoğrafını çekiyor.

Karantinada iken evde olmayanlara ceza kesildiğini vurguladı:

- Ayrıca, “Güveni bozdun” diyerek karantina için yurda gönderiyoruz.

Sumaktan sorbe olur mu?

GAZİANTEP Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, COVID-19’la birlikte şu soruya yanıt aradıklarını belirtti:

- Lezzetin başkentini nasıl “sağlıklı lezzetin başkenti” yapacağız?

Yanıtlardan birinin bağışıklık sistemini güçlendirecek anahtar olduğunu vurguladı:

- Sağlık uzmanı Ender Saraç’ın verdiği önemli bir reçete var: Gaziantep’in yaz mutfağı.

Dr. Ender Saraç, MSM’nin mutfak şefi tarafından hazırlanan reçeteden örnekler verdi:

- Urmu Dutu Şerbeti: Ağız yaralarını iyileştiren, güçlü bir antioksidan.

- Sumak Sorbe: Serinletirken bağışıklığı da güçlendirecek.

- Asma Yapraklı Katı Cacık: D3 kaynağı, kalsiyum içeriyor.

- Buzlu Zahter Çayı: Kekikte virüsü öldüren doğal bir kimyasal var. Zahter, kekikten bir tık üstün. Kolesterol ve şekeri düşürüyor.

- Meyan Kökü Şerbeti: Enerji vererek doğal kortizonu daha az yan etkiyle sağlayabiliyor.

Dr. Saraç, şu mesajla noktayı koydu:

- “Gaziantep’in Yaz Mutfağı” COVID-19’a karşı koruyucu özellik taşıyor.

Yorumlar

Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapınız.
Giriş Yap