Ayran üretimi % 10 arttı

ANKARA - Mart ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 azalarak 708 bin 972 ton oldu.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Mart 2013" verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı martta bir önceki yıla göre yüzde 0,9 azaldı.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi ise 124 bin 90 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,5 artış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 51 bin 976 tonla bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,7 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri 2 bin 74 tonla önceki yılın aynı ayına göre yüzde 22,0 artış gösterdi.
Yoğurt üretimi 88 bin 923 tonla bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,8 artış, ayran üretimi ise 45 bin 382 tonla bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,8 arttı. Ayrıca 2 bin 374 ton kaymak, 407 ton koyulaştırılmış (konsantre) süt, 3 bin 513 ton tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu, 3 bin 258 ton yağsız süt tozu ve 3 bin 699 ton tereyağı üretildi.