Kılıç Deniz Ürünleri Dominik’te levrek tesisi aldı

AHMET USMAN

MUĞLA - Yıllık 50 ton kapasite ile başladığı levrek ve çipura yetiştiriciliğinde çeyrek asırda 50 bin tonluk kapasiteye ulaşıp Avrupa’nın en büyük üreticisi haline gelen Kılıç Deniz Ürünleri, şimdi de gözünü ABD pazarına dikti. Dominik Cumhuriyeti’nde aldığı levrek tesisine ilk yavruları koyan Kılıç, buradan Kuzey ve Güney Amerika’ya ihracat yapacak.

Avrupa’da tercih ediliyoruz

Akuakültür sektörüne 1991’de yıllık 50 ton kapasiteye sahip küçük bir kafesle adım attıklarını dile getiren Kılıç Holding İcra Kurulu Başkan Yardımcısı Sinan Kızıltan, “Her yıl kapasitemizi 2-3 kat artırdık. 1999’da kuluçkahaneler, daha sonra yem fabrikası, paketleme-işleme tesislerini kurduk. Bugün yaklaşık 50 bin tonluk balık, 120 bin tonluk balık yemi ve 210 milyon adet yavru balık üretimiyle çipura ve levrekte Avrupa’da birinciyiz. Üretimin yüzde 70’ini 55 ülkeye ihraç ediyoruz. Geçen sene ihracatımız 140 milyon dolar oldu. Bu yıl yüzde 10-15 artış bekliyoruz. 2016’da 650 milyon TL ciro gerçekleştirdik. Bu yılki hedefimiz 800 milyon TL. Türkiye’nin en büyük 500 şirketi listesinde geçen yıl 188. olmuştuk, 2016 performansımızla ilk 150’ye girmeyi umuyoruz” diye konuştu.

Kullandıkları balık unu-balık yağı gibi hammaddelerin özel kaynaklardan geldiğini vurgulayan Kızıltan, “Özellikle hamsiden elde edilen yemlerle beslenen balıklar protein oranı fazla ve daha lezzetli oldukları için Avrupa piyasalarında tercih ediliyoruz. Ürün gamını sürekli geliştiriyoruz. Taze, dondurulmuş, fileto yanında füme, konserve gibi yenmeye hazır ürünlerimiz de var. Üretim ve işlemenin büyük bölümünü Milas ve Bodrum’da yapıyoruz. Aydın’ın Didim ilçesinde çiftliğimiz, Kahramanmaraş’ta alabalık yetiştirme ve paketleme tesisimiz var. Çeşme’deki çiftlikte de Japonya’ya sattığımız mavi yüzgeçli orkinoslar bulunuyor. Ürün yelpazemizde şu an çipura, levrek, orkinos, alabalık ve kaya levreği var. Minekop, sarı kuyruk gibi çeşitlerin denemeleri sürüyor” dedi.

Dominik’te üretime başlayacağız

Yurtdışında da yatırımları bulunduğunu belirten Kızıltan, şu bilgileri verdi. “Sağlıklı ve kaliteli hammadde tedariği için Moritanya’da balık unu ve balık yağı tesisi kurduk. Arnavutluk’ta 5 bin ton kapasiteli alabalık tesisimiz var. AB’ye yakın ve suları soğuk olduğu için alabalık yetiştiriciliği için uygun. En yeni yatırımımız ise Dominik Cumhuriyeti’ndeki levrek üretim tesisleri. Orada Kuzey Amerika pazarına üretim yapmak için bir tesisi aldık, büyüttük. Şu an 5 bin ton kapasitesi var, daha da büyüteceğiz. Yavru sevkıyatı aşamasına geldik. İlk ürünleri 2018’de pazara sunmuş olacağız. ABD’de levrek tanınıyor ve seviliyor. Türkiye’nin bu pazara yaptığı su ürünleri ihracatının yüzde 95’ini levrek oluşturuyor. Güney Amerika pazarına da girmeyi hedefliyoruz. Bunun için her iki kıtaya yönelik fuarlara katılıyoruz.”

İtalya’da satış dağıtım noktaları ve soğuk hava depolarının bulunduğunu anlatan Kızıltan, “Bu sayede İtalya’dan Avrupa’ya kutu bazında bile balık gönderebiliyoruz. Burası daha küçük müşterilere birinci elden satmamızı sağlıyor. Kılıç markasını en ufak restorana kadar sokabiliyoruz. Geçen sene Kıbrıs’ta balık çiftliği aldık. İlk hasadı bu yıl yaparak Kıbrıs’ın ihtiyacını karşılayacağız” diye konuştu.

Kaptan Kılıç ile “good food” işine girdi

Ürünlerini direkt tüketiciye sunmak için Kaptan Kılıç markasını yarattıklarını ve İzmir Bostanlı, Milas ve Bodrum’da taze balık marketleri kurduklarını anlatan Sinan Kızıltan, "Milas-Bodrum Yolu üzerindeki tesisimizde Kaptan Kılıç markası ile çok uygun fiyatlar ve doyurucu menülerle insanlarımıza balık yediriyoruz” dedi. Daha önce uluslar arası balık fastfood zincirlerinin Türkiye’ye girmek istediğini ama başarısız olduklarını hatırlatan Kızıltan, “Kullandıkları balıklar ithaldi, tedarik ya da fiyat sorunu yaşayabiliyorlardı. Biz katkı maddesi kullanmadan, balık filetosu ile yapıyoruz. Fiyatlarımız çok rekabetçi. İşin oturmasını bekliyoruz. Karlı bir yatırım olacağına kanaat getirirsek yaygınlaştıracağız” diye konuştu.