Ekmek ve hamur işleri bayatlıyor diye üzülmeyin! İşte bir haftalık tazeliğin sırrı…
Ekmek ve hamur işleri birçok ev için temel gıda maddeleri arasında yer alır. Ancak bu yiyeceklerin tazelikleri ve lezzetleri küf oluşumu ya da bayatlama nedeniyle yok olabilir. Ekmek ve hamur işlerinin küflenmesini ya da bayatlamasını önlemek için pratik yöntemler kullanmak mümkün! İşte detaylar...
Ekmek ve hamur işlerinin küflenmesini veya bayatlamasını önlemek, gıda güvenliğinin önemli bir parçası olarak görülür. Elbette ekmek ve hamur işlerinin küflenmesini veya bayatlamasını önlemek için uygulanabilecek birkaç pratik yöntem var. Siz de yiyeceklerinizin zamanından önce küflenmesinden şikayetçiyseniz bu kolay yöntemler ile küflenme probleminden kurtulabilirsiniz!
Ekmek ve Hamur İşleri Neden Küflenir
Ekmek ve hamur işi ürünler kısa sürede tüketilmediğinde küflenebilir ya da bayatlayabilir. Küf, nemli ortamlarda büyüdüğü için bu durumun ana nedeni çoğunlukla nemdir. Bu sebeple ekmek ve hamur işleri çok nemli koşullarda saklandığında küf büyüyebilir; hızla yayılarak yiyeceğin lezzetini ve dokusunu bozabilir. Ancak bu durumu engellemek elbette mümkün. Eğer ekmek ve hamur işlerinizi önerildiği biçimde saklarsanız onları daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
Ekmek ve Hamur İşlerinin Bayatlamasını Önlemek İçin Kullanılabilecek Yöntemler
- Ekmek ve hamur işlerinin bozulmasını önlemek için onları doğru biçimde saklamak gerekir. Ekmek ve hamur işlerini hava ve nemin girmesini önlemek için hava geçirmez kaplarda saklamak gerekiyor. Satın aldığınız ya da yaptığınız ekmeği poşette saklamak yerine ekmeklik kullanmayı tercih edebilirsiniz. Havasız bir ortam yiyecekleri taze tutmaya ve küf oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
- Ekmek ve hamur işlerinin doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzakta saklanması da oldukça önemli. Bu sayede yiyeceklerin bozulma süreci yavaşlar ve tazelikleri daha uzun süre korunabilir.
- Ekmeği ıslatmamak da küf oluşumunu engellemenin bir yolu. Islak ellerde dokunduğunuz ekmek veya farklı hamur işi ürünler, daha hızlı bir şekilde küflenir.
- Ekmek ve hamur işlerinin raf ömrünü uzatmak için onları buzlukta dondurarak saklayabilir ve kullanacağınız zaman çözülmelerini sağlayabilirsiniz. Yiyeceklerinizi dondurarak saklamak için plastik bir poşet ya da alüminyum folyoya sıkıca sarın ve dondurucunuza yerleştirin. Bu yöntemle yiyecekleriniz uzun bir süre bozulmadan saklanabilir.
- Genel kanının aksine ekmeği buzdolabına koymak iyi bir fikir değildir. Buzdolabına koyulan ekmek küflenmese de daha hızlı bir şekilde bayatlar ve tadını kaybeder. Bunun yerine buzluğu tercih etmek çok daha doğru olur.