Karkas et fiyatlarında yeni dönem: Sıcak ağırlık esas alınacak
Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı yönetmelik değişikliği Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeyle karkas sığır etinin pazar fiyatı, soğuk ağırlık yerine sıcak karkas ağırlığına göre belirlenecek.
Karkas sığır etinin fiyatlandırılmasında uygulanan ağırlık kriteri değiştirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan düzenlemeyle etin pazar fiyatının belirlenmesinde sıcak karkas ağırlığı esas alınırken yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemlerden sorumlu genel müdürlük de değişti.
Karkas et fiyatları nasıl belirlenecek?
7 Kasım 2026 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeye göre karkas sığır etinin pazar fiyatı hesaplanırken daha önce kullanılan soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Böylece karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde kullanılan ağırlık kriteri değiştirilmiş oldu.
Yetki Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi
Yönetmelik değişikliğiyle birlikte idari görev dağılımında da düzenlemeye gidildi.
Daha önce Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredilecek.
