Safran Malatya'da kayısıya rakip olacak

Malatya'da kayısıya alternatif olarak safran ekimi yapan çiftçi, üretimde başarılı olunca ekim alanını artırdı.

Battalgazi ilçesine bağlı Yarımcahan Mahallesi'nde babadan kalma arazide kayısı ve buğday üretimi yapan Muzaffer Akçin (47), gelir getirici yeni ürünlerin araştırmasını yaparken safranla karşılaştı.

Akçin, 30 kilogram safran soğanıyla 450 metrekare alanda başladığı üretimini 315 kilogram soğanla 1,5 dönümlük arazide sürdürüyor.

Safranda 15 Ekim'de filizlenme kasım ayında da çiçeklenmenin başladığını, hasadın 8 derecenin altındaki hava sıcaklığında yapıldığını anlatan Akçin, "İki dekarlık alanda ancak bir kilo safran elde edilebiliyor çünkü 180 çiçekten ancak bir gram safran elde ediliyor, pahalı olmasının temel sebebi de bu. 450 metrekare alanda ekime başladım. Bu yıl 1350 metrekare alanda ekim yapıyorum. Safran yetiştiriciliği kayısıya oranla daha az işçilik ve maliyet gerektiriyor." dedi.

Battalgazi İlçe Tarım ve Orman Müdürü Hasan Basri Hacıoğlu, safranın dünyanın en pahalı baharatlarından olduğunu söyledi.

Safranın ilaç, boya, kozmetik ve gıda sanayide kullanıldığını anlatan Hacıoğlu, deneme ekiminde başarı elde eden Akçin'in üretimini sürdürdüğünü hatırlattı.

Rüzgar almayan arazilerde safran ekiminin yapıldığını dile getiren Hacıoğlu, "Çiftçimiz kendi imkanlarıyla üretim yapmakta ve kazancı da yerinde. Kayısı ve sebze üretiminin yapılamadığı küçük alanlara tıbbi aromatik bitkileri tavsiye ediyoruz. Safran kıraç yerleri daha çok seviyor." dedi.

İlk hasadında başarılı olan Akçin, ürettiği safranı İstanbul'da aktarlara satıp gelir elde edince daha fazla ekim yapmaya karar verdi.

Kayısıyla birlikte farklı ürünler yetiştirmek istedim. Kayısının yanında ikinci ve üçüncü ürüne ihtiyaç olduğu kanaatinde olduğum için deneme ekimi yaptım.

Bir gram safranın fiyatı 100 lira civarında. Safranın içerisinde stigmas denilen kırmızı iplikcik ile sarı renkli polen var. 

 180 tane iplikcik 1 gram safran yapıyor. Bunları evin içinde kurutup kapalı kutularda ambalajladıktan sonra satışa sunuyoruz.

Baharatçılara, aktarlara toptan satıyoruz. Perakende olarak da çevremizde isteyenlere satıyoruz."