Yedi bölgeden yöresel lezzetler…

Hilton İstanbul Bomonti, Anadolu'nun yedi bölgesinden coğrafi işaretli ürünlerin kullanıldığı özel bir mönü hazırladı: "7 Bölgeden Yöresel Lezzetler."

Mönüde isli közlenmiş sarımsak ve közlenmiş biber ile kuru cacık, Ordu Yayla pancar turşusu, Ankara Çubuk salatalık turşusu, Zeytinyağlı közde patlıcan ve bahçe biberi salatası, vişneli Saroz yalancı yaprak sarma, tahinli Antakya humusu, kavrulmuş Datça badem ve Antakya çörekotlu çökelek peyniri ile isli tarla domates salatası, Hatay nar ekşisi ile fırınlanmış ceviz ile taze zahter salatası, tahinli baş biberli muhammara, Antakya sürk (kuru çökelek) salatası, fırınlanmış ceviz ve Antakya testi peyniri ile acuka, Ödemiş tulum ve lor peynirli kabak çiçeği dolması soğuk mezeler olarak yer alıyor…

Pazıya sarılı Bayburt lor dolması, mini Antep içli köfte, kapari ve semizotlu bostana salatası ile uskumru dolması, Şanlıurfa pencer (pazı) boranisi, GAP bölgesinden mercimek humusu ve bamya turşusu ile Bozcaada dört bacak deniz ahtapotu sıcak mezeler…

İsli domates ve soğan salatası ile Edirne tava ciğeri, başbaşı buğdaylı keşkek, konfit arpacık soğan ve Antakya çömlek peyniri kırıntıları ile servis edilen 8 saat kısık ateşte pişirilmiş dana kaburga, dört farklı et kombinasyonu ile ızgara kebap tadım tabağı, firik pilavı, patlıcan beğendi, fırınlanmış domates sos ve ızgara biber ile kuzu külbastı ise ana yemekler…

Mönü, Erzurum kadayıf dolması ve karamelize fırın sütlaç ile son buluyor…