Karışık salça dönemi başlıyor
Domates ve biber salçasının karıştırılmasıyla elde edilen 'karışık salça' yakın zamanda raflarda yerini alacak.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının 'Türk Gıda Kodeksi Salça ve Püre Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Daire Tebliğ' Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna göre, artık domates ve biber salçası karıştırılarak "karışık salça" olarak piyasaya sunulabilecek.
Karışık salça, herhangi biri en az yüzde 30 olacak şekilde domates ve biber salçasının tebliğde belirtilen oranlarda karıştırılması ve ilave tuz hariç en az yüzde 28 brikse (suda çözünen kuru madde oranı) kadar koyulaştırılması ile elde edilebilecek. Bu salçanın üretiminde domates ve biber salçası 30/70, 40/60, 50/50 oranlarında karıştırılabilecek. Bu oranlar her iki salça için de uygulanabilecek.
Miktarı fazla olan önce yazılacak
Söz konusu salçalar, karıştırma oranına göre karışımda fazla olan salçanın miktarı önce yazılmak şartıyla "Domates/Biber Karışık Salça", "Biber/Domates Karışık Salça" olarak isimlendirilecek.
Karışık salçaların etiketlerinde domates ve biber salçasının karışım oranı, karışımda fazla olan salçanın miktarı önce yazılmak şartıyla ürün adı ile birlikte belirtilecek.