(14:00)Ekmekte zam tartışmaları

ANKARA - Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Genel Başkanı İbrahim Yetkin, "Buğday ve unun, ekmek fiyatlarını artırmak için günah keçisi olarak kullanıldığını" bildirdi. Yetkin, yazılı açıklamasında, "İstanbul Fırıncılar Odası adına dün yapılan bir açıklamada, bir haftaya kadar ekmeğe yüzde 10 gibi bir zam geleceği ve ekmeğin kilogram fiyatının 2,5 YTL'den 2,75 YTL'ye çıkacağının belirtildiğini" hatırlattı. Ekmek zammına buğday ve un fiyatlarındaki artışın gerekçe gösterildiğini belirten Yetkin, şunları kaydetti: "TZD adına yapılmış açıklamalarda ise buğdayın, ekmeğin maliyetindeki payının yüzde 20, unun ise yüzde 30 civarında olduğu ve un fiyatlarındaki artışın mevcut koşullarda ekmeğe yansımasının azami yüzde 5 civarında olması gerektiği belirtilmiştir. TZD ayrıca, yapılması düşünülen yüksek oranlı zammın gerçek gerekçesinin ekmek üreticileri arasındaki aşırı rekabet, bu rekabet sonucu aracıların kar paylarının artırılması, yapılan riskli satışlar dolayısıyla tahsilatların gecikmesi ve ekmeğin pazarlanma sürecinde büyük ölçüde israf edilmesi olduğunu vurgulamıştır. Son zam gerekçesiyle İstanbul Fırıncılar Odası Başkanının yaptığı açıklama bizim savunduğumuz görüşü açıkça doğrulamıştır. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı, İstanbul'da yaklaşık 4 binin üzerinde fırın bulunduğunu, fırın sayısının çok fazla olduğunu, bunun kapasite kullanım oranlarını aşağı düşürdüğünü ve birim maliyetini artırdığını söylemekte, 'dolayısıyla ekmeğe değerinin üzerinde zam yapmak durumunda kalmaktayız' demektedir." Oda Başkanının, ekmek zammının gerekçelerini "(ekmek israfının başlıca nedenleri) kalitesiz oluşundan dolayı çabuk bayatlaması, ambalajda olmayışı, bakkal ve bayilerin satış doyumsuzluğundan dolayı satamayacakları kadar çok ekmek almaları ve daha sonra bunları iade etmeleri" olarak sıraladığını belirten Yetkin, "Bu açıklama ile buğday ve unun ekmek fiyatlarını artırmak için bir günah keçisi olarak kullanıldığının" ortaya çıktığını ifade etti.