Şap salgını sonrası kriz: Kesilecek hayvan kalmadı, kırmızı et fiyatları uçtu
Hayvancılık sektörünün üzerine kara bulut gibi çöken şap salgını sonrası ülke genelinde yüzlerce üretici hayvanlarını elden çıkarmak zorunda kaldı. Beside yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 kayıp olduğu düşünülürken kesime giden binlerce hayvanın ardından kırmızı ette fiyatlar bir süre stabil kalsa da son dönemde yeniden yükselişe geçti. Sektör temsilcileri 'kesilecek hayvan kalmadığını' belirtirken, artan kesim maliyetlerine de dikkat çekti.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneğine (TÜSEDAD) göre, ülkenin dört bir tarafında görülen şap hastalığı hayvancılık sektöründe büyük hasar bıraktı.
Beside yüzde 30, süt sığırlarında yüzde 20 kayıp
Önümüzdeki birkaç yılı bile etkileyecek ölçüde kayıplara yol açan şap hastalığı yüzünden beside yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 kayıp tahmin ediliyor.
Bu kesimler yüzünden ülkede ciddi boyutta dana sıkıntısı başlarken, kırmızı et fiyatlarında geçen ay başlayan yükseliş durmuyor.
Dana karkas kesim ücretleri eylül ayına göre 125 liraya varan miktarlarda artış göstererek 600 liraya dayanırken, kasaplarda da kıyma ve kuşbaşı cep yakmaya başladı.
Kesim ücreti 575 liraya yükseldi
13 Aralık'ta kesim ücretlerini yayınlayan Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 14 Kasım fiyatlarına göre 400 kilogram ve üzerindeki holstein cinsi danaların karkas kesim ücretlerini 80 lira artarak 460 liradan 540 liraya yükseltti.
Bütün holstein cinsi danalarda kesim ücretleri 80 lira artarak, 250 ve altı kilogramda olanlar için 440 liraya, 251-350 kilogram arasındakilerde 500 liraya ve 351-400 kilo arasındakilerde ise 520 liraya çıktı. Diğer dana ırklarında ise 85 liralık bir artış yaşandı ve kesim fiyatları 250 ve altındakilerden 400 kilogram ve üzerindekilere kadar 475 ila 575 liraya çıktı.
"Kesilecek hayvan yok"
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı nedeniyle kesime giden büyükbaş hayvanların sayısına işaret ederek, "Hayvanlar şap nedeniyle kesime gidince piyasada arz fazlası oldu ve kırmızı et fiyatları bir süre stabil kaldı. Şimdi kesilecek hayvan yok, hayvanlar dışardan geliyor. Yeterli hayvan gelmeyince ve yerli hayvan talebi karşılayacak ölçüde olmayınca kırmızı et fiyatları yükselişe geçti" dedi.
PERDER'den kırmızı et ve tereyağı kararı: İstanbul'un ardından Ankara'da da fiyatlar sabitlendiEkonomi
