Sofra, günde 250 bin kişiyi doyuruyor

İSTANBUL - Catering sektöründe faaliyet gösteren Sofra Grubu, günlük yemek adedini 250 bine, cirosunu ise 250 milyon dolara yükseltti. Sofra Grubu Genel Müdürü Yaşar Büyükçetin, toplu yemek sektörünün ülkemizde hızla büyüdüğünü, şu anda 5-7 milyar dolarlık bir pazara ulaştığını hatırlatarak, ancak sektörün halen emekleme aşamasında olduğunu savundu. Son yıllarda dünyadaki gelişmeye paralel yemek ile birlikte vending (otomat hizmetleri), temizlik, güvenlik, teknik bakım onarım, vb hizmetlerin de tek bir kalem olarak ihaleye çıkmaya başladığını hatırlatan Büyükçetin, "Özellikle sanayi sektörü, ana iş konusuna odaklanmadan rekabette başarılı olamayacağını anlayarak, bu trendin yükselmesini sağlıyor. Ancak küresel ısınma nedeniyle gıda ürünlerinin fiyatlarında Türkiye'de ve tüm dünyada artış göstermesinin, gelecekte yaşayacağımız en büyük problem olarak görüyoruz" dedi. Dünyanın önde gelen yiyecek, içecek, servis ve organizasyon kuruluşu olan Compass Group ile ortak olduklarını kaydeden Büyükçetin, 25 ilde faaliyet gösterdiklerini ve 2007 sonu itibariyle günlük yemek adetlerini 250 bine, cirolarını da 250 milyon dolara yükselttiklerini bildirdi.