Buğday fiyatları tırmanışa geçti
Chicago Borsası'nda (136 tonluk/5 bin bushellik - 1 bushel 27.2 kg) vadeli kontratlarda, buğday fiyatı 2007 Ağustos ayında 553 dolar,2008 yılbaşında 885 dolar, şubat ayı başında 991 dolar iken şubat ayı sonunda 1.280 dolara tırmandı. Dünyada buğday arzında sorun var. Kuraklık nedeniyle buğday üretimi düştü. Bio-yakıt üretimi nedeniyle buğday ekim alanları daraldı. Buğday sorununu fark eden Kazakistan, Rusya, Arjantin, Ukrayna ihracatı durdurdu. Avustralya sınırladı. Almanya boş alanlara buğday ekimini teşvik için yeni tedbirler getirdi. Sabah'ta Hacer Gemici'nin buğday sorununun önemini sergileyen bir yazısı yayımlandı. Hacer Gemici diyor ki, "Hububat ürünlerinde yaşanan rekolte kaybı ile tüm dünya gıda fiyatlarının yükselmesinin ardından buğday fiyatları yüzde 25'lik artışla rekor kırdı. Rekolte düşüklüğü, buğdayın bio-yakıt olarak kullanılması gibi etkenlerle dünyada buğday fiyatlarında yaşanan bu artış Türkiye'de etkisini ilk olarak un fiyatları üzerinde gösterdi. On-on beş gün önce bir çuval ekmeklik unun fiyatı 32 YTL iken, son günlerde 38 hatta 40 YTL'ye kadar dayandı. Durum böyle olunca 2008 başında gündeme gelen zamma bu fiyatlarla kurtarıyor diyerek karşı çıkan İstanbul Halk Ekmek AŞ bile 'zammı gündemine' aldı. İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü …mer Bilgiseven, yaklaşık bir ay önce unun çuvalını 33 YTL'den aldıklarını ifade ederek, "Şimdi 38-40 YTL'ler konuşuluyor. İki hafta sonra un ihalesine çıkacağız. Burada gelecek tekliflere göre fiyat artışı gündeme gelebilir" dedi. Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altın, unun çuval fiyatının 40 YTL'ye ulaşması durumunda ekmek zammının kaçınılmaz olacağına işaret etti. Bu arada zammın sınırlı oranda tutulması için ekmeğin gramajının 200'den 300 grama çıkarılması yönünde Tarım Bakanlığı'na öneri sunuldu. Gramaj artışının maliyetleri düşürdüğünü belirten ekmek üreticileri, bugüne kadar zammın gündeme gelmemesini ise piyasadaki yoğun rekabete bağlıyorlar. Un fabrikası ve fırın sayısının ihtiyacın üzerinde olması nedeniyle ortaya çıkan rekabetin fiyatı baskılarken 'kaliteyi' düşürdüğü de bir başka iddia." Gene Sabah'ta Tarık Yılmaz, un fiyatlarındaki artışın ve olası ekmek zammının tüketiciye yükü ile ilgili rakamlar verdi. Tarık Yılmaz'ın verdiği rakamlara göre ekmek maliyetinin yüzde 30-35 oranındaki bölümü undan kaynaklanıyor. Tarık Yılmaz'ın ekmek fiyatına yapılacak zammın tüketiciye getireceği ek yükü hesaplamış. Tarık Yılmaz'ın hesabı şöyle: "Sektörde kabul gören kişi başına günlük 471 gram, yıllık 172 kilo olan ekmek tüketimi tahminine göre, yüzde 25'lik bir ekmek zammından Türk halkına çıkan günlük ek fatura 16.4 milyon YTL'dir. T†İK'in son olarak açıkladığı 70 milyon 586 bin kişilik 2007 nüfusunun 1 yıllık faturası ise 5.9 milyar milyon YTL'ye ulaşıyor." İşte bütün bu nedenlerle dünya buğday fiyatlarındaki ve içeride un fiyatlarındaki gelişme çok önemlidir. Halkın doğrudan kesesini etkileyecek veya ekmeğinin kısılmasına yol açacaktır.