Hindiyi sevemedik

Hindi etini sevemedik. Hindiyi genelde yılbaşı yaklaşırken hatırlıyoruz. Yılbaşına doğru hindi satışları artıyor.

Geçen yıl 1 milyardan çok tavuk kesildi. Kesime giden hindi sayısı ise 5 milyondan az.

Kesim sonucu elde edilen tavuk eti 2 milyon tona yakın. Hindi eti ise 50 bin ton dolayında.

2016 yılında kişi başı tavuk eti tüketimi 23 kg. Kırmızı et tüketimi 16 Kg. Hindi eti tüketimi 600 gr. oldu.

Amerika’da kişi başı hindi tüketimi yılda 8 Kg. AB ülkelerinde 4 Kg. Bizde yıllardır yılda 600 gramlık ortalama tüketim rakamı değişmedi.

Hindinin but eti dana eti ile aynı lezzette. Hindi eti dana etine göre daha yararlı.

Dana etinin 100 gramında 18 mg protein varken, hindinin etinde 25 mg protein var. Dana etinde yağ oranı yüzde 16 iken, hindide yüzde 2 oranında. Kolesterol, 100 gr. dana etinde 92 mg iken, hindi etinde 55 mg.

Yıl boyu her ay 300-400 bin hindi satılıyor. Aralık ayında, yılbaşı öncesi aylık satış ikiye katlanıyor, 600 binin üzerinde hindi satışı oluyor.

Hindi eski yıllarda köylerde yetiştirilirdi. Şimdilerde hindi yetiştiren çiftlikler var. Entegre tesislerde sağlık şartları kontrol altında üretiliyor ve markalı olarak pazarlanıyor.

Bugünlerde İstanbul’da marketlerde dana etinin kilosu 50 TL, piliç etinin kilosu 8 TL, hindi etinin kilosu 15 TL dolayında.

Yılbaşı sofrası için kızarmış bütün hindi 145 TL'ye satılıyor.