Evlerin yüzde 46'sına diyet girdi light çikolata pazar lideri oldu

İSTANBUL - Gıda sektöründe payı her geçen gün artan diyet ürünleri pazarı, baharın gelmesi ile birlikte yeniden hareketlenmeye başladı. Hane bazında Türkiye'nin yüzde 46'sının kullandığı diyet ürünler pazarı geçtiğimiz yıl yüzde 20'lik bir büyüme ile 90.7 milyon YTL'ye ulaştı. Ürün bazında dikkat çeken gelişme ise çikolata ve çikolata kaplamalı ürünlere yapılan harcamalardaki artış oldu. Tahıl gevrekleri ve diyet sütte büyüme eğilimi devam ederken tahıl gevreği pazarı yüzde 21, light süt pazarı ise yüzde 17.6 oranında büyüme kaydetti. Uzmanların ortak görüşü, diyet ürünler pazarınının gelişime açık olduğu ve 2008 yılında da büyümenin devam edeceği yönünde. Ipsos KMG Tüketici Panelleri ve Medya Koordinatörü Kıvanç Bilgeman, diyet ürünler pazarındaki hareketliliği "Diyet ürünler, özellikle modern kent hayatının zorladığı hareketsiz ve sağlıksız beslenme alışkanlıkları sonucunda kaybedilen formun geri kazanılmasında yardımcı olması açısından sık sık başvurulan ürünler olarak, gerek mutfak dolapları gerekse ofis çekmecelerindeki yerlerini alıyor" sözleri ile özetliyor. Satışlar haziranda zirve yapıyor Nisan ayında artış göstermeye başlayan satışların haziran ayında en yüksek seviyeye ulaştığı belirtilirken, "Artan penetrasyon ve kişi başı tahıl gevreği tüketimi, form ürünleri pazarının geleceği açısından ipuçları vermektedir" deniliyor. Diyet ürünler pazarının önemli aktörlerinden Ülker'in verdiği bilgilere göre, tahıl gevreği pazarında yıllık satış hacminin yaklaşık 8 bin tona ulaşarak pazar yüzde 21 büyürken K-Flakes'in de içinde bulunduğu yetişkin segmentinin 2 bin 200 tonla sıralamada ikinci olduğu belirtiliyor. Yaz sonunda satışlar yavaşlıyor Light süt ve süt ürünlerinin tüketiminin de bahar aylarıyla arttığı yaz sonunda ise yavaşlama trendine girdiği dile getiriliyor. Sağlıklı ve dengeli beslenme kültürü geliştikçe light ürünlere olan talep giderek artıyor. Light süte olan talep arttıkça pazardaki çeşitlilik de artıyor. Ancak büyüyen light süt sektörü light yoğurta olan talebin azalmasına neden oldu. Light süt ve süt ürünleri pazarında light süt pazarının 2006 yılında yüzde 9.2, 2007 yılında yüzde 17.6 büyürken light yoğurt pazarı 2006'da yüzde 1.5, 2007'de ise yüzde 2.6 küçüldü. Erkek tüketicilerin sayısında artış var Pınar Pazarlama Direktörü İçim Er, beslenme konusunda bilinçli tüketicilerin light ürünlerin içeriklerini diğerleri ile karşılaştırdığını ve ürünleri yakından takip ettiğini belirterek, "Hedef kitlemiz esas olarak formuna dikkat eden daha az kalori almaya çalışan bayanlar olmasına rağmen son yıllarda artan sağlıklı beslenme kaygılarıyla beraber erkek tüketicilerimizin sayısı da her geçen gün artmaktadır" dedi. Pınar markasının 30 yıldır ürün geliştirmede gösterdiği özenin tüketicilere güven verdiğini belirten Er, Pınar'da light ürünlerin süt ve yoğurt kategorisinde ana kategorinin yüzde 5'ini, peynirde ise yüzde 6'sını kapsadığını kaydetti. Er, "Her ürün grubunun ana grubundan aldığı pay farklı olmakla beraber en yüksek hacime sahip light sütler kategorisi ana kategorinin yüzde 5'ini oluşturmaktadır" diye konuştu. Diyet ürün satışında toplam pazar Ürün kategorileri 2006 2007 Değişim (%) Toplam gıda ve içecekler (YTL) 28,692,626,211 33,335,163,466 16.2 Toplam diyet ürünler (YTL) 75,555,223 90,653,653 20.0 Kaynak: Ipsos KMG Light bira ve dondurmaya yapılan harcama azaldı Ipsos KMG'nin diyet ürünler pazarına yönelik yaptığı araştırmaya göre, çikolata kaplama, buzlu çay, çikolata ve margarinin en hızlı büyüyen diyet kategorileri olurken, en hızlı pay kaybeden kategori ise bira ve dondurma oldu. Öte yandan alt gelir grubunda diyet ürünlere yapılan harcamada da artış dikkat çekiyor. Üst gelir grubu haneler harcamaların yüzde 44.5'ini yaparken, en yüksek büyümeyi yaşayan alt gelir grubu yüzde 17.2'lik harcama gerçekleştirdi. Diyet ürünlere üst gelir grubu hanelerde harcanan ortalama para sabit kalırken alt gelir grubunda arttı. Diyet ürün kategorileri harcama payı Ürün kategorileri 2006 2007 Değişim (%) Bisküvi 18.7 19.0 21.7 Ton balığı 1.6 1.5 12.8 Beyaz etler 7.5 6.5 4.0 Dondurma 2.4 1.5 -26.1 Ekmek 9.0 9.0 20.2 Margarin 2.1 3.4 92.7 Peynir 19.0 20.4 29.0 Puding 0.2 0.2 -23.5 Yoğurt 4.7 3.4 -13.2 Bira 0.6 0.3 -40.2 Gazlı meşrubat 21.7 21.7 20.2 Meyve suyu 0.7 0.5 -17.2 Buzlu çay 0.4 0.7 104.5 Toz içecek 0.2 0.2 20.2 Süt 9.4 9.6 23.6 Çikolata 0.4 0.6 96.6 Çikolata kaplamalar 0.3 0.8 197.0 Diyet ürünler 100 100 20.0 Kaynak: Ipsos KMG, Tüketici paneli, Fonksiyonel ve Diyet Ürünler Raporu