Beyaz çay üretimi için geri sayım başladı

ANKARA - Çayın en kıymetli yeri olan tepe tomurcuklarının tek tek toplanmasıyla elde edilen beyaz çay, yakında piyasaya sunuluyor. Tarım Bakanı Mehdi Eker, dünyada üretimi bulunan beyaz çayın Türkiye'de üretimi için yapılan çalışmaların son aşamaya geldiğini ve önümüzdeki aylarda piyasaya sunulacağını açıkladı. Tarım Bakanı Eker, beyaz çayın dışında Doğu ve Güneydoğu için de koyu çay üreteceklerini belirtti. Beyaz çayın önümüzdeki beş-altı ay içerisinde piyasaya sunulacağını kaydeden Bakan Eker, "Çayın rengi beyaz. Bardaktaki rengi ise ıhlamur gibi olacak. İçimi rahat, dinlendirici etkisi var" dedi. Beyaz çayın fiyatının normal çay fiyatlarından daha yüksek olacağını kaydeden Bakan Eker, Koyu Çay için henüz bir fiyat belirlenmediğini belirtti. Yeşil çaydan daha faydalı Üretimi oldukça zor olan beyaz çay, yeşil çaydan daha faydalı olarak biliniyor. Çayın tepe tomurcuklarının tek tek toplanmasıyla elde edilen beyaz çay, adını tomurcukların gümüşi beyaz tüylerinden alıyor. En yüksek düzeyde antioksidan içeren beyaz çayın dünyadaki yıllık üretimi 600-800 ton civarında seyrediyor. Üretiminin güçlüğü nedeniyle beyaz çayın fiyatı diğer çaylara göre daha yüksek. Çaykur bir süredir beyaz çay konusunda deneme üretimini sürdürüyordu.