McDonald's'ın Türkiye'de ilk çalışanı genel müdür oldu

İSTANBUL - McDonald's Türkiye'de 19 yıldan bu yana görev yapan ve 2002 yılından bu yana McDonald's Türkiye Genel Müdürlüğü'nü üstlenen Sadi Fansa, görevini 1 Temmuz 2008'de genel müdür yardımcısı Hakan Serim'e devredecek. Görev değişimi dolayısıyla düzenlenen toplantıda konuşan Fansa, bu yılın ocak-mayıs döneminde Türkiye'deki enflasyonun yüzde 10,7, McDonald's'taki mönü artış oranının da ortalama yüzde 5,2 olduğunu açıkladı. Restoranlarında kullandıkları ürünlerin yüzde 98'ini Türkiye'den tedarik ettiklerini bildiren Fansa, 23 yerleşim merkezinde restoranlarının bulunduğunu, Gaziantep'te restoran açacaklarını, Tekirdağ'ın da planları arasında olduğunu kaydetti. Fansa, dünya çapında her gün 52 milyon kişinin, Türkiye'de ise günde 185 bin kişinin McDonald's'ta yemek yediğine söyledi. Fansa, Türkiye'de iş yapma maliyetinin diğer dünya ülkelerine göre pahal olduğunu, Türkiye'de bir hamburgerin ABD'ye göre yüzde 55, Big Mac mönünün ise yüzde 22 daha pahalı olduğunu söyledi. 9 restoran daha açacağız Fansa, 2008'in başından bu yana 4 restoran açtıklarını, yıl sonuna kadar 9 tane daha açmayı planladıklarını belirterek, çok hızlı ve agresif bir büyüme politikası izlemediklerini anlattı. En çok ciro yapan restoranlarının, İstanbul Merter ve Ankara Kızılay olduğunu kaydeden Fansa, "Eve Servis"in de toplam satışlarının yüzde 12'si civarında bulunduğunu bildirdi. Fansa, geçen yıl yüzde 25 civarında büyüme gerçekleştirdiklerini, bu yıl için planlarının yüzde 18 civarında olmasına karşın bu oranın yüzde 22-23'e çıkmasını beklediklerini kaydetti. Enflasyonun altında zam yaptık Ürün fiyatlarıyla ilgili olarak bilgiler veren Sadi Fansa, "Geçen yıl ürünlerimize yüzde 7.5 civarında zam yaptık. Ancak bu yıl ilk 6 aylık dönem içerisinde fiyat artışı yüzde 5.2 oldu. Siyasi belirsizliklerden en çok etkilenen sektörlerden biriyiz. Yine de ilk 6 aylık dönemde tüm hedefleri tutturduk" dedi. McDonald's Türkiye'nin ithalatçı olmadığını, ürünlerin yüzde 98'ini Türkiye'den tedarik ettiklerini anlatan Fansa, "Biz daha çok ihracatçıyız. Türkiye'de yılda bir ithalat yapıyorsak, üç ihracat gerçekleştiriyoruz. McDonald's restoranlarında böyle bir denge var" diye konuştu. Hakan Bey ve ekibine güvenimiz tam Genel müdürlük görevini Hakan Serim'e devreden Fansa, geçmişte McDonald's Üst Yöneticisi (CEO) olarak görev yapan Fred Turner, Jim Cantalupo, Charlie Bell ve halen McDonald's Üst Yöneticisi (CEO) olan Jim Skinner gibi ekip üyeliğinden yöneticiliğe yükselen çok sayıda örnek bulunduğunu ifade etti. Fansa, 19 yıl içinde yaptıklarını gözden geçirdiğinde çok önemli başarılara imza attıkları söyledi. Fansa, "Çok sağlam temellere oturttuğumuz McDonald's'ı uzun yıllardır bu sistemde çeşitli rollerde görev alan çok deneyimli ve bilgili bir arkadaşıma devretmekten büyük mutluluk duyuyorum. Hakan Bey'in ve ekibinin ilerideki yıllarda da McDonald's'ı bugün bulunduğu güçlü konumdan çok daha yüksek noktalara taşıyacağına güvenim tam" dedi. Serim: Hedefim CEO'luk koltuğuna oturmak 1 Temmuz'dan itibaren genel müdürlük koltuğuna oturacak olan Hakan Serim, McDonalds'ın Türkiye'de kurulduğu 1986 yılında işe girdiğini belirterek, "Kasım 1979'da İngiltere'de öğrencilik yıllarında bir McDonald's restoranında çalışmaya başladım. İlk paramı köfte pişirerek, garsonluk yaparak kazandım. 1 Temmuz 1986 yılında McDonald's'ın Türkiye'ye gelmesi üzerine, ilk açılan Taksim restoranında bölüm müdürü olarak çalışmaya başladım. Hatta ilk işe alınan personel bendim. Yine 1 Temmuz'da genel müdür olarak görevimi sürdüreceğim" dedi. McDonald's tarihinde ekip üyeliğinden üst düzey yöneticiliğe yükselen çok örnek bulunduğunu hatırlatan Serim, "Tek hedefim CEO'luk koltuğuna oturmak. Coca-Cola'nın CEO'su Muhtar Kent benim bu yönde idolum. Çünkü McDonald's size bu fırsatı veriyor" dedi Merter'den ciromuz 3.9 milyon YTL Türkiye'deki McDonald's restoranları arasında en önemli işi Merter'in üstlendiğini söyleyen Sadi Fansa, "Türkiye'de en fazla satış yaptığımız restoran İstanbul Merter'deki McDonald's. Yılda 3.9 milyon YTL'lik ciro elde eden bu restoran McDonald's Türkiye için çok önemli. Bunun yanı sıra Ankara Kızılay'daki restoranımız da diğer restoranlara göre çok iyi satış rakamlarına ulaşıyor" diye konuştu.