Özyurt: Kurtuluş, kanola yağında

İSTANBUL - Aymar Yönetim Kurulu Başkanı Beşir Özyurt, ayçiçek yağında 2,5 senedeki fiyat artışının yüzde 323'e ulaştığını belirterek, "Bugün dünyada en fazla tüketilen yağlardan biri olan ve ülkemizde de yavaş yavaş tüketilmeye başlayan kanola yağının, içinde bulunduğumuz bu dar boğazdan bizi kurtaracağına inanıyoruz" dedi. 'Küresel Isınmanın Yemeklik Yağ Sektörüne Etkisi ve Çözüm Önerisi' konulu basın toplantısında konuşan Özyurt, geçen yıl üretimine başladıkları kanola yağının ayçiçek yağına oranla yüzde 15 daha ucuz olduğunu söyledi. Biyodizele gösterilen talebin artması üzerine Türkiye'de de gıda ve sıvı yağ sektöründe fiyatların birden arttığına işaret eden Özyurt, şöyle konuştu: "Yağ fiyatları bundan sonraki dönemlerde de hızla artacak. Türkiye'de tüketilen yağların yüzde 77'sini ayçiçek yağı oluşturuyor. Avrupa gibi zengin ülkeler de ayçiçeği kullanıyor. Bu da fiyatları tetikliyor." Küresel ısınma ve kuraklıkla beraber yağ üretiminin yüzde 20 azaldığını belirten Özyurt, "Türkiye, yıllık yağ ihtiyacının yaklaşık yüzde 50'sini ithal ediyor. İthal edilen yağların büyük bir bölümünü de ayçiçek, mısır, palm ve soya gibi yağlar oluşturuyor. Biz de bu açığı kapatmak için kanola yağı üretimine başladık. Eski gol kralı Tanju Çolak bile Kanola yağı üretimine başladı" dedi. Kanola, zeytinyağını tahtına göz dikti Dünyanın en eski yağ bitkilerinden biri olan kolza bitkisinin Kanada'da ıslah edildikten sonra bir üretici firma tarafından tescillendiğine ve Kanola adını aldığına değinen Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Naci Algan, dünyanın en değerli yağ bitkileri sıralamasında Kanola'nın ikinci, ayçiçeğininse 5'inci olduğunu söyledi. Salata ve zeytin yağlı yemeklerde zeytinyağı tavsiye ettiklerine değinen Türk Kalp Vakfı Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Sumru Özbay ise, "Diğer besinlerde bitkisel yağ tavisye ediyoruz. Kanola'daki doymuş yağ oranı yüzde 7. Zeytinyağındaki ise yüzde 15. Türkiye'de hala zeytinyağının hakimiyeti sürüyor. Kanola zeytinyağını gelecekte tahtından bile indirebilir" dedi.