Su Ürünleri Yönetmeliği'nde değişiklik
Su ürünlerinden hazırlanan insan gıdaları ile sanayi maddeleri Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne ve Türk Standartları'na uygun olacak
ANKARA - Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından Su Ürünleri Yönetmeliğinde değişiklik yapıldı.
Yönetmelik değişikliği Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlanarak yürürlüğe girdi
Buna göre, su ürünlerinden hazırlanan insan gıdaları ile sanayi maddelerinin Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine ve Türk Standartlarında belirtilen usul ve esaslara göre yapılması zorunlu olacak.
Su ürünlerinden hazırlanan gıdalar kendine özgü renk, görünüş, koku ve tadında olacak, yabancı madde ihtiva etmeyecek. Yönetmelik değişikliğine göre, su ürünlerinin hazırlanmasında kullanılan ham madde, yardımcı madde, katkı maddeleri belirlenen hükümlere uygun olacak. Renklendiriciler, Türk Gıda Kodeksi Gıdalarda Kullanılan Renklendiriciler Tebliğine; tatlandırıcılar, Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcılar Tebliğine; diğer katkı maddeleri ise Türk Gıda Kodeksinin Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliğine uygun olacak.
Ayrıca çift kabuklu yumuşakçalarda kimyasal, toksikolojik ve mikrobiyolojik kabul edilebilir üst sınır değerler, kabuklular ve yumuşakçalarda kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik kabul edilebilir değerler ve balıklarda organoleptik, kimyasal ve mikrobiyolojik kabul edilebilir değerler tabloları da yeniden düzenlendi.