Türkiye Gıda Dernekleri Federasyonu Başkanı Kopuz: Zarar, buğdayda yüzde 90

mercimekte yüzde 60'ı buldu İSTANBUL - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGFD) Genel Başkanı Şemsi Kopuz, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaşanan kuraklığın, gıda üretimi ve tüketimi üzerinde sıkıntılar yarattığını söyledi. Kopuz, "Mardin, Şanlıurfa, Diyarbakır, Batman, Hakkari, Muş, Siirt, Şırnak, Gaziantep, Elazığ illerinde kuraklıkla ilgili hasar tespit raporları tam olarak elimizde değil ancak, buğday, arpada zarar oranlarının yüzde 90'ı, kırmızı mercimekte ise bu oranın yüzde 60'ı bulduğunu sanıyoruz. Bölgede buğday, arpa, kırmızı mercimek üretimi önemli oranda zarar görmüştür. Bu bölge Türkiye buğday üretiminin yaklaşık olarak yüzde 13'ünü, arpa üretiminin yüzde 16'sını, kırmızı mercimekte ise yüzde 86'sını gerçekleştirmektedir" diye konuştu. Bölgede yaşanan kuraklığın üretimi ciddi boyutlarda etkileyeceği öngörüsünde bulunan Kopuz, Türkiye genelinde buğday rekoltesinde 2.5 milyon ton, arpa rekoltesinde 1.4 milyon ton, kırmızı mercimek rekoltesinde ise 250 bin ton azalma görülebileceğini ifade etti. 'Ramazan'da artış olmaz' Gıda fiyatlarında yaşanan kontrolsüz artışların belirli bir seviyede kalacağını savunan Kopuz, "Fiyat artışları şu anda stabil olmuş gibi görünüyor. Türkiye ve dünya genelinde hasat devam ediyor. Hasat sonu elde edilen ürünün miktarına bağlı olarak fiyatlarda oynama olabilir. Ancak özellikle Ramazan ayı için bir özel beklenti konuşuluyor. Bu sene Ramazan dolayısıyla fiyatlarda çok oynama olacağını zannetmiyorum. Çünkü çoğu ürün fiyatı epeyce yükselmiş vaziyette. Artacağı kadar arttı" diye konuştu. 'İsraf kuraklık kadar tehlikeli' Gıdada yaşanan fiyat artışlarının, arz-talep dengesizliğine dayandığını aktaran Kopuz, şu ifadeleri kullandı: "Ancak bazı rakamlar var ki bunların küresel ısınma ile bir bağı yok. TMO'nun yaptığı 'Ekmek İsrafı ve Tüketici Alışkanlıkları' adlı araştırmada, Türkiye'de günlük 24 bin 600 ton, yani 200 gramlık 123 milyon adet ekmek üretiliyor. Ancak tüketim 23 bin 370 ton. Günlük üretilen ekmeğin 2.4 milyon adedi daha satılmadan üretim mekanlarında israf ediliyor. Hane başına günde ortalama 222 gramlık 4.7 adet ekmek alınıyor, alınan toplam ekmeğin yüzde 3'ü çöpe atılarak veya hayvan yemi olarak israf ediliyor. Yani milyonlarca dolarlık israf söz konusu."