Ambalajlı süt pazarı yüzde 8 büyüdü

İZMİR - Pınar Süt Genel Müdürü Ergun Akyol, Türkiye'de ambalajlı süt pazarının geçen yıl yüzde 8 büyüdüğünü, üretilen çiğ sütün yüzde 50-60'lık bölümünün kayıt dışında olduğunu söyledi.

Akyol, yaptığı açıklamada, AB ülkelerinde yıllık ortalama kişi başına 89 kilogram süt tüketildiğini, Türkiye'de son yıllardaki artışa rağmen bu rakamın henüz 26 kilogram olduğunu, ülkede günde 2 bardak süt tüketme alışkanlığını yerleştirmeyi hedeflediklerini ifade etti.

İhracatın yüzde 21'ni gerçekleştiriyor

Pınar Süt'ün günlük bin 400 ton çiğ süt işleme kapasitesine sahip olduğunu, 2010 yılında cironun yüzde 20 artarak 577 milyon liraya ulaştığını dile getiren Akyol, ihracatta dengeli büyüme stratejisi benimsediklerini kaydetti.

Türkiye süt ve süt ürünleri ihracatının yüzde 21'ini tek başına gerçekleştiren Pınar Süt'ün, geçen yıl 29 milyon dolar ihracat geliri elde ettiğini ifade eden Akyol, ihracatın toplam net satış içindeki payının yüzde 8'e ulaştığını bildirdi.

Sütte kayıt dışılık sorununun tüm çabalara rağmen artarak devam ettiğini ifade eden Akyol, sözlerini şöyle sürdürdü:

"2010 yılında Türkiye'de ambalajlı süt ürünleri pazarı yüzde 8 büyüme gösterdi. Türkiye yaklaşık 12 milyon ton üretimle dünya sıralamasında halen 15'inci sırada bulunuyor.

Türkiye'de yılda üretilen yaklaşık 12 milyon ton sütün sadece yüzde 27'si büyük süt işletmeleri tarafından işleniyor. Üretilen çiğ sütün yüzde 20'si üreticilerin kendi tüketimi ve işlemesi için kullanılıyor, yüzde 20'si sokak satıcıları tarafından ambalajsız olarak satılıyor. Yüzde 33'ü de küçük işletmeler durumundaki mandıralar tarafından değerlendiriliyor. Dolayısıyla üretilen çiğ sütün halen yaklaşık yüzde 50-60'ı kayıt dışı olarak görülüyor."

Süt pazarında alım gücünün ve sağlık bilincinin artmasıyla iletişim olanaklarının artmasının markalı ürünlere talebi artırdığını ifade eden Akyol, uzun ömürlü süt pazarında yüzde 27 payla liderliği koruduklarını, 2011 yılında yüzde 15 büyüme oranını yakalamayı hedeflediklerini sözlerine ekledi.