Fıstık fiyatlarındaki artış 'sahte baklavayı' artırdı

ANKARA (DÜNYA) 

Bayramlarda sıklıkla vurgulanan standart dışı ve gıda sahteciliğine ilişkin uyarı geldi. Erciyes Börek Genel Müdürü Serdar EKER, tüketicileri merdiven altı üreticiler ve gıda sahtekarlarına karşı dikkatli olmaya çağırarak, “Fıstık fiyatlarına gelen artış nedeniyle tatlı sahtekârlıkları son dönemde çok arttı.  Bezelye ve boya kullanımı oldukça yaygın. Fıstığın çok yeşil olanı veya çok açık renkli olanında sıkıntı vardır. Ayrıca baklava aşırı derecede parlaksa nişasta bazlı şeker kullanılmıştır. Ev yapımı baklava ne kadar ışıklandırılırsa ışıklandırılsın parlamaz. Müşterilerimiz kokusuna ve rengine bakarak iyi baklavayı ayırt edebilirler. Baklava, börek ve pasta alırken bildiğiniz ve tanıdığınız yerlerden alışveriş yapın” dedi. 

Bayramda baklavanın tüketiminin çok artması nedeniyle kötü niyetli kişilerin bu günlere yoğunlaştığını vurgulayan Eker, normal işletmelerin kapasitesinin üzerinde bir talebin oluştuğunun altını çizdi.  Tüketicilerin ihtiyaçlarından fazla ürün alıp bekletmek yoluna gittiklerini de belirten Eker, “İhtiyacınız kadarını alın ve asla stok yapmayın. Baklavanın ve böreğin evde saklama ömrü en fazla 2 gündür” bilgisini verdi. Eker, işletme bünyesinde olsa da ev hanımları tarafından üretilen baklava ve börekler ürettiklerini ve hijyen koşullarına tam olarak uyduklarını kaydetti.