Pastörize süt üretimi arttı

ANKARA - Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, pastörize sütle birlikte yarım yağlı ve yağsız sütün toplam içme sütü üretimi içindeki payının yüzde 28,89'dan yüzde 34,87'ye yükseldiğini bildirdi.

Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, tam yağlı içme sütü üretiminin 2013 yılında, 2012'ye göre yüzde 3 azalarak 862 bin 341 tona indiğini, yarım yağlı ve yağsız süt üretiminin ise yüzde 27,8 artışla 461 bin 602 tona yükseldiğini bildirdi. UHT yarım yağlı ve UHT yağsız sütün, toplam içme sütü içindeki payının, 2013 yılında yüzde 25,85'den yüzde 32,13'e çıktığını belirten Bayraktar, "Pastörize sütle birlikte yarım yağlı ve yağsız sütün toplam içme sütü üretimi içindeki payı yüzde 28,89'dan yüzde 34,87'ye yükseldi" dedi.

UHT tam yağlı süt üretiminin yüzde 12,3, pastörize yağsız süt üretiminin yüzde 41,5, pastörize yarım yağlı süt üretiminin yüzde 1,5 azalırken, pastörize tam yağlı süt üretiminin yüzde 82,7, UHT yarım yağlı süt üretiminin yüzde 32, UHT yağsız süt üretiminin yüzde 16,5 arttığını ifade eden Bayraktar, açıklamasında şunları kaydetti:

"İçme sütü üretiminin büyük bölümü UHT yağlı sütten oluşuyor. 2012 yılında UHT yağlı sütün üretimdeki payı yüzde 64,15 iken, 2013 yılında yüzde 53,12’ye indi. 801 bin 937 ton olan UHT yağlı süt üretimi, 2013 yılında 98 bin 625 ton azalarak 703 bin 312 tona indi. Pastörize yağsız süt üretimi 3 bin 171 tondan bin 854 tona, pastörize yarım yağlı süt üretimi 34 bin 892 tondan 34 bin 382 tona düştü. Buna karşın UHT yarım yağlı süt üretimi 101 bin 75 ton artışla 316 bin 58 tondan 417 bin 133 tona, UHT yağsız süt üretimi 7 bin 65 tondan 8 bin 233 tona, pastörize tam yağlı süt üretimi 71 bin 983 ton artışla 87 bin 46 tondan 159 bin 29 tona çıktı."

TZOB Başkanı Bayraktar, tüketicinin sağlık gerekçeleriyle yarım yağlı ve yağsız içme sütü kullanmak istemediğini de bunun da üretime yansıdığını belirtti.