1. Dünya Gazetesi
  2. Yazarlar
  3. Faruk ŞÜYÜN
  4. Vegan ve vejeteryan beslenmenin vazgeçilmezi

Vegan ve vejeteryan beslenmenin vazgeçilmezi

Faruk ŞÜYÜN
Faruk ŞÜYÜN ODAK kitap@dunya.com

✔ Dofu’lu yıllardan tofu’ya

Binlerce yıldır Çin mutfağında kullanılan tofu, vitamin ve mineral değerleri nedeniyle çok önemli bir besin. Soya fasulyesinden elde edilen tofu, nötr bir tada sahip olduğundan yemeklere ilâve edildiği gibi sade veya tavada pişirilerek de yenilebiliyor. 

✔ Dünyanın bütün aşçıları İstanbul’da 

Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 11–14 Şubat 2016 tarihleri arasında Beylikdüzü TÜYAP’ta. Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması ve festivali olan organizasyon, Dünya Aşçılar Birliği işbirliği ile düzenleniyor.

✔ 12 maddede peynir saklamanın püf noktaları

Sağlıklı hayvan sütlerinden sağlıklı şartlarda üretilen peynirin insan beslenmesine protein, kalsiyum, mineraller ve diğer besin elemanlarının temin edilmesinde önemli katkıları var. Onu doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değeri açısından büyük önem taşıyor. 

✔ Duydunuz mu?

Modern Japon mutfağının hâkim olduğu Zuma, yeni mekânı İstinye Park’ta açılıyor.

Yazara Ait Diğer Yazılar Tüm Yazılar
Ekimin son günlerinde etkinlikler 28 Ekim 2019
Çocuklar ve gençler için… 25 Ekim 2019
Zeytinyağı, yelkenliler, mezeler, elyazmaları ve resimler 21 Ekim 2019
Gastronomi sektöründe profesyoneller fuarı 18 Ekim 2019
Warhol’dan Kibele’ye… 14 Ekim 2019
Sonbaharda Kastamonu… 11 Ekim 2019
Adana, Kastamonu, Budapeşte, Antalya… Gastronomi, konser, sergi, kazı… 07 Ekim 2019
50 Kuşağı üzerine… 04 Ekim 2019
Nezihe Meriç’i kaybedeli 10 yıl oldu… 27 Eylül 2019
Sanat ve lezzette Adana, İzmir, İstanbul ve Göbekli Tepe 23 Eylül 2019